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Almayer Bistro & Cuisine
Un elegante ristorante nel centro storico
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Le Proposte











Benvenuti nella mia cucina... La mia filosofia è totalmente ispirata alla ricerca di materie prime di elevatissima qualità ed alla scoperta di nuovi equilibri per creare nuove sensazioni e nuovi percorsi di gusto..


La cucina è Poesia...






L'uovo morbido...

in essenza di gorgonzola, bresaola di lombetto di maialino e chips di mela

€ 10



Il Cotechino nascosto..

con burger di zucca, cialda al Grana Padano e riccioli di patata

€ 10,00



Le caramelle di gamberoni...

spogliati ed incartati nel lardo

€ 12,00


La Trota in black ....

Trota in tempura nera

€ 10



Il Caviale ADAMAS

€ 30



La Perla del Delta...

Le ostriche rosa di Scardovari

€  9 l'una








Il Trittico....

l'esperienza sensoriale

€ 22


I Pisarei...

alla Gricia  Diversa

€  13,00



Il Tortolino...

in riduzione di Gutturnio e scaglie di Grana Padano

€ 14,00



Gli Scialatielli...

al ragù di capriolo

€ 14


Il Carnaroli...

di Casonato al Ratafia di Passarè Antico Molise e gamberi rossi di Mazara

€ 16


Alghe e Alici...

spaghetti alla chitarra al burro e Grana Padano DOP

con polvere di alghe e alici

€ 13






La Tagliata ...

Tagliata di Scottona in polvere di betulla con polenta di sedanorapa al pino mugo

€ 25,00


La Cruda all'Almayer....

Scottona battuta a coltello con un velo di robiola ed erbette di stagione

€ 20


La Rosa..

Filetto di maialino in crosta su salsa ai frutti di bosco

€ 18


Il Cervo...

Filetto al burro salato allo scalogno, pistacchi e crema di cavolo nero

€ 27




L'Ombrina...

in crosta di pistacchi e ramen

€ 25


Lo Sgombro ...

marinato al caffè e in crema di lime

€ 25


L'Orata...

farcita all'uva bianca e olive taggiasche, con insalata di mela all'aceto balsamico ,

maionese al bergamotto e friggitello grigliato

€ 25



                             

I Dolci...


Il Panettone artigianale con crema di marroni al rum scuro € 6

La Mousse ai frutti di bosco  € 5

La Pannacotta al frutto della passione € 6

Crema al mascarpone con crumble di amaretti e sale nero € 5

La Sabbiosa d'autunno con crema di marroni al rum scuro €

Crostata alla ricotta e confettura di ciliegie  € 5

La sbrisolona al cioccolato e noci € 5


Tutti i dolci contengono Lattosio e/o Uovo






Si invita la gentile clientela a segnalare al personale di sala eventuali intolleranze o allergie


*Alcuni alimenti possono essere sottoposti ad abbattimento della temperatura al fine di preservare le caratteristiche  organolettiche









Riapre oggi alle ore 12:00
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martedì
12:00
14:30
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mercoledì
12:00
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giovedì
12:00
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venerdì
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sabato
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domenica
12:00
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Piazza Cardinal Agostino Casaroli, 5/A
29015 - Castel San Giovanni - Piacenza
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