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Almayer Bistro & Cuisine
Un elegante ristorante nel centro storico
Un elegante ristorante nel centro storico






Le Proposte











Benvenuti nella mia cucina  "jazz-swing"...

La mia filosofia è totalmente ispirata alla ricerca di materie prime di elevatissima

qualità ed alla scoperta di nuovi equilibri per creare nuove sensazioni e nuovi percorsi di gusto..


La cucina è Poesia...



Per i gruppi oltre i 4 commensali, al fine di garantire il miglior servizio possibile, si chiede di concordare le scelte con lo Chef Daniele.



L'uovo in 3 consistenze..

in essenza di gorgonzola e chips di mela

€ 12



Il Cotechino nascosto..

con burger di zucca, cialda al Grana Padano e riccioli di patata

€ 12,00


La polenta

con burrata di Andria, pancetta Giovanna e cipolle rosse caramellate

€ 12


Le caramelle di gamberoni...

spogliati ed incartati nel lardo

€ 12,00


Cubetti di Spada

su crema di cannellini, menta e gocce di crostacei

€ 14






I Tortelli classici

al burro e salvia oppure ai funghi

€ 12,00


I Pisarei e fasö

€ 12


I Pisarei...

alla Gricia  Diversa

€  13,00



Il Tortolino...

in riduzione di Gutturnio e scaglie di Grana Padano

€ 14,00



Gli Gnocchi

alla farina di riso venere e polvere di gamberi

€ 16



Alghe e Alici...

spaghetti alla chitarra al burro e Grana Padano DOP

con polvere di alghe e alici

€ 13



La Proibita

ravioli alla Proibita in salsa di parmigiano reggiano 36 mesi

€ 16








La Tagliata ...

Tagliata di Scottona in polvere di betulla

€ 16


La Cruda al calice..

Scottona battuta a coltello all'albese

€ 20


Il maialino

al burro salato allo scalogno e crema di cannellini

€ 20


L’Orecchio

cotoletta gigante di Scottona di Scottona

€ 18


L’Asino

brasato al vino rosso con verdure bollite

€ 20


I Salumi

selezione di salumi piacentini DOP stagionati e cotti

€ 20


La Faraona

al forno con crema di mele e frutti rossi

€ 20




L'Orata...

farcita all'uva bianca e olive taggiasche, con insalata di mela all'aceto balsamico ,

maionese al bergamotto e friggitello grigliato

€ 28


Il Polipo e poi?

polipo saltato con Giovanna e patate

€ 20



Il Gambero rosa

tartare di gamberi rosa al lime


                             

I Dolci...



Il Tiramisù strano € 5



La fragola piccante € 6


Crostata  € 5


La sbrisolona al cioccolato € 9




Tutti i dolci contengono Lattosio e/o Uovo






Si invita la gentile clientela a segnalare al personale di sala eventuali intolleranze o allergie


*Alcuni alimenti possono essere sottoposti ad abbattimento della temperatura al fine di preservare le caratteristiche  organolettiche









Aperto Adesso
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martedì
12:00
14:30
-
19:00
22:00
mercoledì
12:00
14:30
-
19:00
22:00
giovedì
12:00
14:30
-
19:00
22:00
venerdì
12:00
14:30
-
19:00
22:00
sabato
12:00
14:30
-
19:00
22:00
domenica
12:00
14:30
Piazza Cardinal Agostino Casaroli, 5/A
29015 - Castel San Giovanni - Piacenza
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