_{Le nostre Proposte  sono disponibili anche in asporto.} 

_{Al fine di organizzare al meglio la preparazione, chiediamo di prenotare entro le ore 11, per il pranzo, oppure entro le ore 17 per la cena..}

Per esigenze arganizzative, la cucina riceve l'ultimo ordine alle ore 13,40 per il pranzo ed alle ore 22,00 per la cena.

Le proposte

La Bufala "Proibita".....

Mozzarella di bufala campana con la "Proibita" di Angelo Capitelli, basilico fresco e salsa di fichi

€ 12

La "Giovanna" d'Oriente..

sushi di Giovanna di A. Capitelli

€ 12

L'uovo morbido...

in essenza di gorgonzola, petali di Proibita di Capitelli e chips di pera

€ 10

Le caramelle di gamberoni...

spogliati ed incartati nel lardo

€ 12,00

I Rossi ....

crudo di gamberi rossi di Mazara e Gobbetti

€ 15

Le capesante spogliate..

su confettura di basilico

€ 12,00

I Pisarei...

alla Gricia  Diversa

€  13

Alghe & Alici..

spaghetti alla chitarra in polvere di alghe e alici

€ 12,00

I pisarei in nero..

con bisque di crostacei e gamberone

€ 14,00

I Tagliolini  al tartufo...

con il tartufo nero dell'Alta ValTidone

€ 14,00

La Tagliata ...

Tagliata di Scottona con riduzione di barbera, fichi e pistacchi

€ 20,00

La Tagliata al Tartufo...

con il tartufo nero dell'Alta ValTidone

€ 25

La Cruda alla "Plinio il vecchio"…

battuta a coltello con pomodori secchi e capperi

20

Il Mare nel piatto...

( da concordare con lo Chef)

Aragosta in crema di burro alla Manuka, polpa di capesante grigliate, gamberi rossi di Mazara, i gobbetti,

caramelle di gamberoni, polpette alle alghe, granchi saltati alla paprika

€ 75

L'Aragosta...

con crema di  burro alla Manuka

€ 40

Lo Sgombro Incartato...

marinato al caffè e farcito al lime

€ 25

Il Carpaccio....

di gamberoni in tartare con frutti di bosco

€ 25

I Contorni...

patate saltate con semi di sesamo € 4,00

I Dolci...

Il Lime in mousse€ 5

La Pannacotta al Mojito € 6

Crema al mascarpone con crumble di amaretti e sale nero € 5

Freddo al cioccolato.. dolce un po' salato... € 5

Tutti i dolci contengono Lattosio e/o Uovo

Si invita la gentile clientela a segnalare al personale di sala eventuali intolleranze o allergie

*Alcuni alimenti possono essere sottoposti ad abbattimento della temperatura al fine di preservare le caratteristiche  organolettiche