_{Per vivere al meglio l'esperienza della cucina del nostro Chef Daniele, abbiamo pensato a due percorsi} 

_{che racchiudono alcune delle creazioni più rappresentative della sua filosofia.}

_{Sono disponibili anche in asporto e, data la complessità di preparazione, non sono abbinabili ad altre scelte.}

_{Al fine di organizzare al meglio la preparazione, chiediamo di prenotare con almeno 4 ore di anticipo.}

"Aria di collina"

Cestino con  fonduta di gorgonzola, mirtilli e speck croccante

Cestino alla crema di grana padano con rose di prosciutto crudo e  salsa di fichi

Ravioloni al tarassaco e albicocche secche in salsa di gorgonzola

Pisarei  classici alla gricia

Tagliata di Scottona alla toscana  con cipolle rosse di Tropea caramellate

La Sbrisolona con gocce di cioccolato

€  45

"Voglia di mare"

Scampi al vapore in essenza di pino mugo

Carpaccio di gamberoni alle fragole

Parmigiana di capesante

Dentice in tempura e Betulla

Il Carnaroli di Casonato in essenza di spinacino e granchio

I Pisarei  neri ai Coralli e zafferano

L'aragosta alla Gentiana di Passarè Antico Molise

Crema al mascarpone con crumble di amaretti e sale nero delle Hawaii

€ 70